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Location: LEON, LEON, Spain

Tuesday, December 20, 2005

LA MATANZA












La matanza se hace de todo, tanto de cerdo, como de oveja como de vaca, es una tradición que los jóvenes vamos perdiendo y con ello todo los términos (como artesa,frixuela,...) y ceremoniales.
El día de la matanza comienza con sacar al cerdo de su gochera, el cual ha sido cuidadosamente alimentado con patatas y berzas de los huertos del pueblo, apenas prueban el pienso. Los sacan al corral y entre los hombres lo ponen en el banco y una mujer lo desangra. Los "gritos" del cerdo me sobrecogen aún hoy, luego los hombres le pasan unas escobas ardiendo y luego empieza el resto,...mientras tanto las mujeres sirven a los hombres orujo, dulces hechos los días anteriores. Normalmente el matarife es el mismo para todas las casas y a la hora comer se le invita. En Viadangos era y es Cipriano, más conocido como el "Sastre".

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